Un estudio europeo de más de 400.000 personas encontró que el consumo de una amplia variedad de frutas y verduras se asoció con un menor riesgo de cáncer de pulmón en fumadores activos. Después de un seguimiento promedio de 8,7 años, aquellos individuos con una dieta que incluía una diversidad de frutas y verduras tenían un riesgo reducido de desarrollar carcinoma de células escamosas. Otro artículo reciente en la misma revista demostró los efectos protectores de las verduras crucíferas (es decir, brócoli, repollo, col rizada).
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