El perejil y las zanahorias contienen sustancias químicas que bloquean el cáncer de mama.

El desarrollo del cáncer de mama puede acelerarse con las hormonas que se encuentran en los tratamientos de terapia de reemplazo hormonal (TRH). En un modelo de rata de cáncer de mama, los investigadores han descubierto que la apigenina, una sustancia química que se encuentra en el perejil, las zanahorias y otras verduras, puede prevenir el crecimiento acelerado causado por la hormona TRH (acetato de medroxiprogesterona o AMP). Se ha demostrado que el AMP aumenta el desarrollo de los vasos sanguíneos del tumor (un proceso llamado angiogénesis) y el crecimiento del tumor, un proceso bloqueado por la apigenina.